昼時に店前を通りかかった。ザルそばと思って店に入ると、メニューはうどんメイン。急遽、暖かいノーマル釜揚げうどんに変更。狸で。麺は良い加減に熟成。もっちり。つゆの出汁の取り方もグッド。
壁には豊橋カレーうどんのPOPも。

出汁はもちろん、麺の熟成具合も重要。この度合いを見極められる修業を積んでいると思います。立派です。
次回は普通の温麺をいただきたいと思います。

天ぷらも表裏をきちんとつけてある。
ただし、少し焦げでいたりするが。

手打ちめん処　しら川
愛知県豊田市竹元町上の山下44
0565-54-1106
営業時間    
11:00～15:20
　　(O.S.14:15)
17:00～21:30
　　(O.S.20:30)
定休日     水曜定休
　　※月に一度連休あり

===============
●うどんに関する食彩賓館記事
・2010/05/11製麺大学木曽川店(サガミの新業態)
・2011/11/19豊橋“風”カレーうどん
・2012/05/06「静岡三宝うどん」つるこしうどん
・20120609手打ちうどん幸乃屋(淡路島)
・2012/07/29味噌煮込みうどん二橋